Gestión de salón
La sección de Gestión de salón permite configurar la distribución física del restaurante en ambientes y mesas, controlar su estado en tiempo real (libre, ocupada, reservada) y asignar mesoneros a cada zona.
Ambientes
Sección titulada «Ambientes»Un ambiente es un área física del restaurante. Ejemplos: salón principal, terraza, barra, VIP, salón privado.
Crear ambiente
Sección titulada «Crear ambiente»📸 Captura: Configuración de ambientes del restaurante
- Ir a Restaurante → Salón → Ambientes.
- Hacer clic en Nuevo ambiente.
- Completar:
| Campo | Descripción | Obligatorio |
|---|---|---|
| Nombre | Identificador del ambiente (ej. “Terraza”) | Sí |
| Capacidad | Número máximo de comensales | Sí |
| Descripción | Notas adicionales | No |
| Color | Color para identificar en el mapa | No |
| Activo | Si el ambiente está en operación | Sí |
| Horario | Horario de disponibilidad (ej. terraza solo almuerzo) | No |
- Hacer clic en Guardar.
Ejemplos de ambientes
Sección titulada «Ejemplos de ambientes»| Ambiente | Capacidad típica | Uso |
|---|---|---|
| Salón principal | 40-80 | Servicio regular |
| Terraza | 20-30 | Al aire libre |
| Barra | 8-12 | Servicio rápido, bebidas |
| VIP | 10-15 | Eventos, clientes especiales |
| Salón privado | 15-25 | Reuniones, celebraciones |
| Para llevar | N/A | Pedidos para llevar (sin mesa) |
Crear mesas
Sección titulada «Crear mesas»📸 Captura: Editor visual de mesas con drag-and-drop en el plano del salón
- Ir a Restaurante → Salón → Mesas.
- Seleccionar el ambiente.
- Hacer clic en Nueva mesa.
- Completar:
| Campo | Descripción | Obligatorio |
|---|---|---|
| Número | Número o nombre de la mesa (ej. “12”, “Barra-3”) | Sí |
| Ambiente | Área donde se ubica la mesa | Sí |
| Capacidad | Número de sillas/comensales | Sí |
| Forma | Cuadrada, redonda, rectangular | No |
| Posición X/Y | Ubicación en el plano visual | No |
| Estado inicial | Libre | Automático |
- Hacer clic en Guardar.
Crear mesas masivamente
Sección titulada «Crear mesas masivamente»Para configuraciones iniciales con muchas mesas:
- Hacer clic en Crear múltiples.
- Seleccionar el ambiente.
- Definir rango de numeración (ej. del 1 al 20).
- Definir capacidad por defecto.
- Hacer clic en Crear.
Estados de la mesa
Sección titulada «Estados de la mesa»| Estado | Color | Significado |
|---|---|---|
| Libre | Verde | Disponible para asignar |
| Ocupada | Rojo | Con comensales, pedido en curso |
| Reservada | Azul | Reservada para un cliente/hora específica |
| Por cobrar | Amarillo | Comensales terminaron, pendiente de cobro |
| Limpieza | Naranja | Pendiente de limpiar y preparar |
| Bloqueada | Gris | No disponible (mantenimiento, evento privado) |
Mapa de mesas en tiempo real
Sección titulada «Mapa de mesas en tiempo real»📸 Captura: Mapa de mesas en tiempo real con colores de estado y número de comensales
El mapa muestra todas las mesas con:
- Color según estado.
- Número de mesa.
- Nombre del mesonero asignado.
- Tiempo de ocupación (desde que se abrió la cuenta).
- Monto acumulado del pedido.
Cambiar estado de mesa
Sección titulada «Cambiar estado de mesa»- Hacer clic en la mesa en el mapa.
- Seleccionar la acción:
| Acción | Estado resultante |
|---|---|
| Abrir mesa | Libre → Ocupada |
| Cobrar | Ocupada → Por cobrar |
| Cerrar mesa | Por cobrar → Limpieza |
| Mesa lista | Limpieza → Libre |
| Reservar | Libre → Reservada |
| Bloquear | Cualquiera → Bloqueada |
Asignación de mesoneros
Sección titulada «Asignación de mesoneros»Configurar zonas
Sección titulada «Configurar zonas»Cada mesonero puede tener asignada una zona (conjunto de mesas):
- Ir a Restaurante → Salón → Mesoneros.
- Seleccionar el mesonero (empleado con rol de mesonero).
- Asignar las mesas o el ambiente completo.
📸 Captura: Asignación de mesoneros a zonas del salón
| Campo | Descripción |
|---|---|
| Mesonero | Empleado asignado |
| Zona/Ambiente | Ambiente o grupo de mesas |
| Turno | Mañana, tarde, noche |
| Mesas específicas | Si no es un ambiente completo |
Asignación por pedido
Sección titulada «Asignación por pedido»Al abrir una mesa, se asigna automáticamente al mesonero de la zona. Si se necesita cambiar:
- Hacer clic en la mesa.
- Hacer clic en Cambiar mesonero.
- Seleccionar el nuevo mesonero.
- La venta queda asociada al nuevo mesonero para comisiones.
Unir y dividir mesas
Sección titulada «Unir y dividir mesas»Unir mesas
Sección titulada «Unir mesas»Para grupos grandes que necesitan varias mesas juntas:
- Seleccionar la primera mesa.
- Hacer clic en Unir mesas.
- Seleccionar las mesas adicionales.
- Las mesas unidas funcionan como una sola cuenta.
Dividir cuenta
Sección titulada «Dividir cuenta»Para dividir la cuenta de una mesa entre varios comensales:
- Seleccionar la mesa.
- Hacer clic en Dividir cuenta.
- Seleccionar los items que corresponden a cada comensal.
- Cobrar cada porción por separado.
Transferir mesa
Sección titulada «Transferir mesa»Para mover comensales de una mesa a otra:
- Seleccionar la mesa de origen.
- Hacer clic en Transferir.
- Seleccionar la mesa de destino.
- El pedido se mueve a la nueva mesa.
- La mesa de origen queda en estado Limpieza.
Reservas
Sección titulada «Reservas»Crear reserva
Sección titulada «Crear reserva»- Ir a Restaurante → Salón → Reservas.
- Hacer clic en Nueva reserva.
- Completar:
| Campo | Descripción | Obligatorio |
|---|---|---|
| Cliente | Nombre del cliente | Sí |
| Teléfono | Para confirmación | Sí |
| Fecha y hora | Cuándo llega | Sí |
| Comensales | Cantidad de personas | Sí |
| Mesa preferida | Mesa específica o ambiente | No |
| Observaciones | Alergias, celebración, etc. | No |
- Hacer clic en Reservar.
La mesa queda en estado Reservada desde 30 minutos antes de la hora (configurable).