Gestión de salón

La sección de Gestión de salón permite configurar la distribución física del restaurante en ambientes y mesas, controlar su estado en tiempo real (libre, ocupada, reservada) y asignar mesoneros a cada zona.

Ambientes

Un ambiente es un área física del restaurante. Ejemplos: salón principal, terraza, barra, VIP, salón privado.

Crear ambiente

1. Ir a Restaurante → Salón → Ambientes.
2. Hacer clic en Nuevo ambiente.
3. Completar:

Campo	Descripción	Obligatorio
Nombre	Identificador del ambiente (ej. “Terraza”)	Sí
Capacidad	Número máximo de comensales	Sí
Descripción	Notas adicionales	No
Color	Color para identificar en el mapa	No
Activo	Si el ambiente está en operación	Sí
Horario	Horario de disponibilidad (ej. terraza solo almuerzo)	No

4. Hacer clic en Guardar.

Ejemplos de ambientes

Ambiente	Capacidad típica	Uso
Salón principal	40-80	Servicio regular
Terraza	20-30	Al aire libre
Barra	8-12	Servicio rápido, bebidas
VIP	10-15	Eventos, clientes especiales
Salón privado	15-25	Reuniones, celebraciones
Para llevar	N/A	Pedidos para llevar (sin mesa)

Mesas

Crear mesas

📸 Captura: Editor visual de mesas con drag-and-drop en el plano del salón

1. Ir a Restaurante → Salón → Mesas.
2. Seleccionar el ambiente.
3. Hacer clic en Nueva mesa.
4. Completar:

Campo	Descripción	Obligatorio
Número	Número o nombre de la mesa (ej. “12”, “Barra-3”)	Sí
Ambiente	Área donde se ubica la mesa	Sí
Capacidad	Número de sillas/comensales	Sí
Forma	Cuadrada, redonda, rectangular	No
Posición X/Y	Ubicación en el plano visual	No
Estado inicial	Libre	Automático

5. Hacer clic en Guardar.

Editor visual

El editor de mesas permite arrastrar y soltar las mesas en un plano del ambiente para representar la distribución real del salón. Esto facilita la operación diaria.

Crear mesas masivamente

Para configuraciones iniciales con muchas mesas:

1. Hacer clic en Crear múltiples.
2. Seleccionar el ambiente.
3. Definir rango de numeración (ej. del 1 al 20).
4. Definir capacidad por defecto.
5. Hacer clic en Crear.

Estados de la mesa

Estado	Color	Significado
Libre	Verde	Disponible para asignar
Ocupada	Rojo	Con comensales, pedido en curso
Reservada	Azul	Reservada para un cliente/hora específica
Por cobrar	Amarillo	Comensales terminaron, pendiente de cobro
Limpieza	Naranja	Pendiente de limpiar y preparar
Bloqueada	Gris	No disponible (mantenimiento, evento privado)

Mapa de mesas en tiempo real

El mapa muestra todas las mesas con:

• Color según estado.
• Número de mesa.
• Nombre del mesonero asignado.
• Tiempo de ocupación (desde que se abrió la cuenta).
• Monto acumulado del pedido.

Cambiar estado de mesa

1. Hacer clic en la mesa en el mapa.
2. Seleccionar la acción:

Acción	Estado resultante
Abrir mesa	Libre → Ocupada
Cobrar	Ocupada → Por cobrar
Cerrar mesa	Por cobrar → Limpieza
Mesa lista	Limpieza → Libre
Reservar	Libre → Reservada
Bloquear	Cualquiera → Bloqueada

Asignación de mesoneros

Configurar zonas

Cada mesonero puede tener asignada una zona (conjunto de mesas):

1. Ir a Restaurante → Salón → Mesoneros.
2. Seleccionar el mesonero (empleado con rol de mesonero).
3. Asignar las mesas o el ambiente completo.

📸 Captura: Asignación de mesoneros a zonas del salón

Campo	Descripción
Mesonero	Empleado asignado
Zona/Ambiente	Ambiente o grupo de mesas
Turno	Mañana, tarde, noche
Mesas específicas	Si no es un ambiente completo

Asignación por pedido

Al abrir una mesa, se asigna automáticamente al mesonero de la zona. Si se necesita cambiar:

1. Hacer clic en la mesa.
2. Hacer clic en Cambiar mesonero.
3. Seleccionar el nuevo mesonero.
4. La venta queda asociada al nuevo mesonero para comisiones.

Unir y dividir mesas

Unir mesas

Para grupos grandes que necesitan varias mesas juntas:

1. Seleccionar la primera mesa.
2. Hacer clic en Unir mesas.
3. Seleccionar las mesas adicionales.
4. Las mesas unidas funcionan como una sola cuenta.

Dividir cuenta

Para dividir la cuenta de una mesa entre varios comensales:

1. Seleccionar la mesa.
2. Hacer clic en Dividir cuenta.
3. Seleccionar los items que corresponden a cada comensal.
4. Cobrar cada porción por separado.

Transferir mesa

Para mover comensales de una mesa a otra:

1. Seleccionar la mesa de origen.
2. Hacer clic en Transferir.
3. Seleccionar la mesa de destino.
4. El pedido se mueve a la nueva mesa.
5. La mesa de origen queda en estado Limpieza.

Reservas

Crear reserva

1. Ir a Restaurante → Salón → Reservas.
2. Hacer clic en Nueva reserva.
3. Completar:

Campo	Descripción	Obligatorio
Cliente	Nombre del cliente	Sí
Teléfono	Para confirmación	Sí
Fecha y hora	Cuándo llega	Sí
Comensales	Cantidad de personas	Sí
Mesa preferida	Mesa específica o ambiente	No
Observaciones	Alergias, celebración, etc.	No

4. Hacer clic en Reservar.

La mesa queda en estado Reservada desde 30 minutos antes de la hora (configurable).

Flujo del usuario

Vista no técnica del proceso. Pensada para personal de operación, contabilidad, ventas o administración.

Editable en draw.io: descarga el SVG → en draw.io: File → Import from → Device → selecciona el SVG. Cada nodo queda editable.

Flujo técnico

Vista técnica para desarrolladores: endpoints, stored procedures/funciones, tablas y servicios involucrados.

Componente	Tipo	Ubicación
GET /v1/rst/tables	Route Express	web/api/src/routes/rst/tables.ts
POST /v1/rst/tables/:id/open	Route Express	web/api/src/routes/rst/tables.ts
POST /v1/rst/orders	Route Express	web/api/src/routes/rst/orders.ts
POST /v1/rst/orders/:id/checkout	Route Express	web/api/src/routes/rst/orders.ts
usp_rst_Table_Open	Stored procedure (PG + MSSQL)	web/api/sqlweb-pg/includes/sp/
usp_rst_Order_Insert	Stored procedure (PG + MSSQL)	web/api/sqlweb-pg/includes/sp/
usp_rst_Order_Checkout	Stored procedure (PG + MSSQL)	web/api/sqlweb-pg/includes/sp/
usp_rst_Table_Close	Stored procedure (PG + MSSQL)	web/api/sqlweb-pg/includes/sp/
rst.Table / rst.Order / rst.OrderLine / rst.TableHistory	Tablas operativas	web/api/migrations/postgres/
FloorMapPage.tsx	Componente Frontend	web/modular-frontend/packages/module-restaurante/src/salon/

Editable en draw.io: descarga el SVG → File → Import from → Device.