Compras — Restaurante

Para qué sirve

La sección Compras (Configuración → Compras) registra y da seguimiento a las compras de ingredientes e insumos del restaurante. Cada compra recibida alimenta la existencia de los insumos que consumen las recetas.

Lista de compras

La tabla muestra: N. Compra, Proveedor, Fecha, Estado y Total (con suma en la barra de estado). Sobre la lista hay filtros por estado y rango de fechas Desde/Hasta.

Estado	Significado
PENDIENTE	Registrada, pendiente de recibir/aprobar
APROBADA	Compra confirmada
ANULADA	Compra anulada

Hacer clic en una fila (o Ver detalle) abre el detalle de la compra: sus líneas con artículo, descripción, cantidad, precio unitario, subtotal e IVA; desde ahí se pueden agregar o eliminar líneas.

Registrar una compra

1. Pulsar Nueva Compra.
2. Encabezado — buscar el proveedor por código, nombre o RIF (autocompletado o selector en tabla) e indicar observaciones. Si el proveedor no existe, el botón de creación rápida lo registra al momento (código, nombre, RIF, teléfono, dirección).
3. Detalle — por cada artículo: buscar el insumo (autocompletado o tabla), cantidad, precio unitario y % IVA, y agregarlo a la lista (la tecla Enter agrega la línea). Si el artículo no existe, la creación rápida lo da de alta en inventario y en el catálogo del restaurante.
4. El resumen muestra subtotal, IVA y total calculados de las líneas.
5. Pulsar Guardar Compra para registrarla.